সময় ও খাবার অপচয় রোধে অনেকেই ফ্রিজের বাসি খাবার গরম করে খেয়ে থাকেন। অনেকে আবার একসঙ্গে সপ্তাহের রান্না করেও ফিজে রেখে চুলা বা ওভেনে গরম করে খান। এতে সময় বাঁচলেও শরীরের হতে পারে ব্যাপক ক্ষতি। ভারতীয় সংবাদমাধ্যমের এক প্রতিবেদনে জানানো হয়, বিশেষজ্ঞের মতে, এক দিনের বেশি বাসি খাবার খাওয়া উচিত নয়।
সেই প্রতিবেদন আরও জানানো হয়, ২০০৮ সালে সামাজিক মাধ্যমে বহুচর্চিত বিষয় ছিল ‘ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম’। বিষয়টি ব্রাসেলস-ভিত্তিক একজন ছাত্রের মৃত্যুকে কেন্দ্র করে তৈরি হয়েছিল। প্রস্তুত করা স্প্যাগেটি তিনি ফ্রিজে রেখেছিলেন এবং পাঁচ দিন পরে আবার গরম করে খেয়েছিলেন। তারপরই তিনি অসুস্থ হয়ে পড়েন।
ছাত্রটির মৃত্যুর পর একটি বিশেষ প্রশ্নের জন্ম দিয়েছিল ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম কী? এর লক্ষণগুলো হলো খাদ্য বিষক্রিয়ার প্রতিক্রিয়া। ডায়েরিয়া, বমি বমি ভাব, পেটে খিঁচুনির উপসর্গ। ব্যাসিলাস সেরিয়াস ব্যাকটেরিয়াযুক্ত খাবার খাওয়ার ৩০ মিনিট থেকে ৫ ঘণ্টা পরে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
যদিও এই সিনড্রোম হওয়ার সময়ে কোনো ওষুধ খাওয়ার দরকার হয় না। তবে সুস্থ থাকতে এবং এর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য হাইড্রেটেড থাকা জরুরি। অতিরিক্ত মাত্রায় হলে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ প্রয়োজন।